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被命名为十大美食的分别是：佛堂白切羊肉、上溪牛杂（牛系列）、老酒蒸鸡、东塘狗肉、赤岸豆皮素包、东河肉饼、义乌手牵面（含面鳅）、荞麦老鼠、义乌喜庆点心（含吴店馒头、粽子、红馃）、义乌红糖系列（含义乌麻糖、糖勾系列、生姜糖）。被命名为十大美食的分别是：佛堂白切羊肉、上溪牛杂（牛系列）、老酒蒸鸡、东塘狗肉、赤岸豆皮素包、东河肉饼、义乌手牵面（含面鳅）、荞麦老鼠、义乌喜庆点心（含吴店馒头、粽子、红馃）、义乌红糖系列（含义乌麻糖、糖勾系列、生姜糖）。



义乌这些风味美食 看看你吃过没有?

上溪牛杂（牛系列）　义乌上溪、吴店一带历来就有屠宰牛的场所，当地人将牛舌、牛血、牛蹄、牛杂等用上溪特有烧法烹制出“牛系列”，味美微辣，久尝不厌。

　　东塘狗肉　东塘狗肉是大陈楂林一带很早就流传下来的风味美食，是现杀活狗烧烤而成。老嫩得当，香气扑鼻，其名声闻名市内外。

　　赤岸豆皮素包　赤岸豆皮素包取用义乌名优特产豆腐皮包裹豆腐、萝卜、咸菜等素菜。把铁锅加热到一定高温时，现包、现烤、现吃，讲求“新鲜”，其香、软、清爽不言而喻。

　　东河肉饼　东河肉饼，由上下两层饼粘连，中间夹肥肉与青葱，饼薄如宣纸，色如琥珀，油而不腻。

　　义乌手牵面（含面鳅）　义乌手牵面也叫拉拉面。用优质面粉加入少量食盐，用水揉成软面，放置一定时间，搓成若干小段，用菜油抹上，上覆湿巾。煮食时把面随拉随扔，拉成长条，放沸水中煮熟后加佐料作餐。面鳅的做法是把面粉揉成面团后，用擀面杖擀薄，折叠起来，切成细条，加入蔬菜等，复煮三沸，即可食用。

　　荞麦老鼠　和好荞麦团后，搓成大拇指粗的面条，切成寸许小段，以中食二指夹取面团，在米筛上按卷成中空，即成“满背筛花，腹内两疤”，因形似小老鼠故得名。外成筛孔花纹面块，入沸水内与时令蔬菜同煮。

　　义乌喜庆点心（含吴店馒头、粽子、红馃）