卤肉真空包装机，把子肉真空包装机，真空封口机的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质,卤蛋真空包装机原理也比较简单，因卤蛋霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而卤蛋真空包装机就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去“生存的环境”。
卤肉真空包装机，把子肉真空包装机，真空封口机特点

1.该机利用微电脑智能控制，使分装更加精确，快速分装过程全自动。

2.接触物料的零部件全部采用不锈钢，不污染物料。

3.双重减震结构，机器运行平稳，噪音低。

4.体积小，重量轻，较小的功率，节约能源。
卤肉真空包装机，把子肉真空包装机，真空封口机品种繁多　　a) 包装速度。出于提高生产效率的考虑，可选用双室或多室的真空包装机，以提高整 　　个生产的进度。 b) 被包装物品是否需要充填其他保护性气体。可选择带有充气装置的多功能真空包装机。 　　c) 被包装物品真空度的要求。如包装物品需要在真空度较高的条件下才能完好保存，则需选择腔式真空包装机。 　　d) 被包装物品成分状态对真空包装机的要求。 　　卤肉真空包装机，把子肉真空包装机，真空封口机选购时，包装固体、颗粒等比较干燥及无腐蚀性物料的，可选用铝合金材质，而包装带汤汁，含盐、酸成份较高的物料，则可选用不锈钢材质或铝镁合金材质。密封圈一般采用硅橡胶，黑橡胶，少数低档产品采用发泡橡胶，硅橡胶耐高温、耐腐蚀、密封性好、使用寿命长，发泡橡胶密封性差、易脱落、使用寿命短。