免疫球蛋白是具有抗体活性的动物蛋白。主要存在于血浆中，也见于其他体液、组织和一些分泌液中。人血浆内的免疫球蛋白大多数存在于丙种球蛋白（γ-球蛋白）中。可分为五类，即免疫球蛋白G（IgG）、免疫球蛋白A（IgA）、免疫球蛋白M（IgM）、免疫球蛋白D（IgD）和免疫球蛋白E（IgE）。其中IgG是最主要的免疫球蛋白，约占人血浆丙种球蛋白的70%，分子量约15万，含糖2〜3%。IgG分子由4条肽链组成。其中分子量为2.5万的肽链，称轻链，分子量为5万的肽链，称重链。轻链与重链之间通过二硫键（—S—S—）相连接。免疫球蛋白是机体受抗原（如病原体）刺激后产生的，其主要作用是与抗原起免疫反应，生成抗原-抗体复合物。
功能和作用:
免疫球蛋白（immunogloblin，简称Ig）是指具有抗体活性或化学结构与抗体相似，能与相应的抗原发生特异性结合反应的球蛋白，亦称为γ-球蛋白。他普遍存在于哺乳动物和人类的血液、组织液及外分泌液等液体中，是体液免疫的主要物质。免疫球蛋白能凝集细菌，中和细菌毒素，并能在体内其他因素的参与下彻底杀死细菌和病毒，增强机体的免疫功能，预防消化道疾病，促进营养吸收。现已有大量的研究证明，人口服外源性免疫球蛋白也同样具有预防肠道疾病，调节免疫等功效。因此，对免疫球蛋白进行开发，并应用于食品中已受到科技工作者的普遍重视。  
免疫球蛋白在正常人体内可以发挥免疫功能，抵御外来有害病菌的侵蚀，是维持人体正常免疫功能的重要物质之一。免疫球蛋白作为药物使用，主要目的是为了提高人体的免疫力，增强人体的抗病能力和免疫功能。对于一些免疫功能低下的人，如老年人、身体多病虚弱的人和一些免疫力降低的儿童等，可以通过补充免疫球蛋白，提高身体的免疫力，增强抗病能力，其效果是非常明显的。对于这些免疫力低下的人群，一般易于受到致病微生物的侵袭，特别是在病毒和细菌感染性疾病高发的春秋之际。对于这些免疫功能低下的病人，通过补充免疫球蛋白，提高身体免疫能力，达到预防疾病的目的，可以说是一种有效预防疾病的方法。
　　免疫球蛋白是提高人体免疫抗病能力的防病治病良药，目前国内外医药市场上只有注射用人血免疫球蛋白，研究发现猪血液与人类血液中免疫球蛋白的生理功能基本相同，猪血免疫球蛋白比人的丙种球蛋白有更多的优点。动物血资源丰富，而且动物血中无人类的一些传染病毒，如爱滋病、乙肝、丙肝等血源性疾病的威胁。产品具有纯度高、生物活性强、无毒无副作用、服用方便等优点。能明显提高人体防病、抗病能力，广泛应用于婴幼儿配方奶粉、断乳婴幼儿米粉、保健食品、生物医药中间体、口腔卫生等产品中，市场前景十分广阔。
原料来源：猪血清、免疫调节剂
感官指标：淡黄色或类白色结晶粉末。

成分保证:单位: %
粗蛋白质	盐分(以 CL 计)	灰分	水分
≥87.3	≤0.06	≤1.2	≤4.0
成分分析:单位: %
粗脂肪	钙	铁	总磷
≤0.3	≥0.03	≤200mg/kg	≥0.06
氨基酸组成:
天门冬氨酸	苏氨酸	丝氨酸	谷氨酸	脯氨酸	甘氨酸	丙氨酸	胱氨酸	颉氨酸
7.75	4.63	3.9	12.95	3.39	3.72	4.21	2.85

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